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上質な脂が特徴の白金豚を格之進オリジナルの天然塩麹に漬け込み仕上げた白金豚塩麹漬けのセット。活きた塩麹を使用することで、白金豚が更に柔らかく、まろやかな味わいをお楽しみいただけます。ご家族で至福のひとときをお過ごし下さい。
格之進は、1999年に岩手で焼肉店として創業し、肉の旨味を凝縮させる熟成技術を磨いていきました。牛肉の新たな価値を次々と発案し、岩手の牛・食を世界へ、という熱い思いを込めて、日々真剣に肉と向き合い、お肉の美味しさを、とことん追求しています。
岩手県花巻市が誇るブランド豚[白金豚]は別名プラチナポークとも呼ばれています。国産の非遺伝子組み換え穀物を飼料とし、奥羽山脈を流れる天然水を飲んで育ちました。豊かな大地と安心・安全な飼料で育てることで臭みを抑えつつ、旨みが溢れるジューシーな味わいがお楽しみいただけます。
白金豚の味の特徴は脂にあり、明らかに他の豚とは旨味が違います。きめ細やかなお肉の繊維の中に脂身に備わっている旨味がしっかりと入っているので、口に含むとジュワッと旨味が広がります。またビタミンB1やコラーゲンが含まれ、美容にもGOOD。不飽和脂肪酸が多く含まれ、コレステロールを下げて血液をサラサラにするという、健康にも嬉しい効果があります。
白金豚の旨みをさらに引き上げる隠し味が格之進の特製塩麹。漬け込むことで肉質はさらに柔らかくコクのある味わいになります。噛むたびにお肉本来の美味しさと塩麹の旨みがご堪能いただけます。
白金豚の美味しさをまるごと楽しんでもらいたい。その思いから出来あがった白金豚麹漬けセット。コクがある濃厚な味わいの肩ロースや赤身と脂のバランスが良く、キメが細かい肉質のロース、高タンパクで低脂肪のあっさりとした味わいのももの3種類の味わいが楽しめます。
熟成肉をさらに美味しく食べるために開発された[牛醤]。焼いたお肉に数滴つけることで、お肉の旨み、風味、味わい深さといった新たなお肉の表情を感じることができます。熟成肉だけではなく、ハンバーグやローストビーフなど様々な料理の隠し味としてもお使いいただけます。化学調味料や香料などの添加物を使用していないも嬉しいポイントです。
肉の旨みと甘みをじっくり堪能できる格之進の白金豚塩麹漬けは、お世話になった方への贈り物にぴったり。一人暮らしの男性や家族皆んなで、仲間でと、肉の風味を思う存分味わえて、きっと喜んでいただけることでしょう。
格之進白金豚塩麹漬&牛醤セット
●格之進白金豚塩麹漬（肩ロース）(200ｇ×1個）、格之進白金豚塩麹漬（ロース）(200ｇ×1個）、格之進白金豚塩麹漬（もも）(200ｇ×1個）、牛醤(70ｇ×1本) ●箱サイズ：（約）28×22×7cm ●アレルゲン：小麦 ●賞味期限：（製造から）30日（冷凍）
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